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박달대게 저렴하게 먹어봅시당^^ 덧글 0 | 조회 2,913 | 2010-03-02 00:00:00
관리자  


 

박달대게 저렴하게 먹는 법





박달대게는 대게 중에서 말 그대로 단단한 대게를 말하며 단단해야 살도 차고 장이 좋음은 두말할 필요가 없습니다.   


사실 영덕대게의 가장 맛없는 부위는 왕발 살 이며 가장 맛있는 하이라이트 부위는 영덕대게의 장입니다.


영덕대게의 메니아인 제가 가장 맛있는 부위를 굳이 설명하자면


1. 장맛   2. 몸통 살   3. 다리 살   4. 왕발 살 입니다.





일단 각설하고,


연안 산 일명 갓바리는 3월이 되면 박달은 달작하며  향이 가미되어 그 맛이 일품이며 장 또한 황장입니다.(꿀꺽)


물론 가격도 한 마리에 1만원내외이며 선주가 직접 잡아서 판매도하는 그런 집을 찾으면 최고의 영덕대게를 최고로 저렴하게 드시는 방법입니다.  





얼마 전 신문에도 보도가 되었습니다만


러시아 정부에서는 그동안 불법으로(쿼터량초과등) 거래되어 우리나라 동해로 대량 수입되던 대게를 철저히 단속하며, 한국에도 철저한 단속을 요청을 하였다는 등의..  하여간 지금 동해에는 예전의 10%가량의 대게만 겨우? 수입되며 당연히 수입가격도 청전부지로 솟아올라 kg당 대게 수입가격이 원산지에 따라서 5만원~ 6만원에 거래되며 앞으로도 가격은 더욱더 상승할 것으로 예상합니다.


러시아사람 중에는 한국에 대게를 팔아서 부자가된 사람이 많다고 합니다. 그동안 솔직히 러시아에서 대게가 너무 많이 공급되어 가격도 싸고(대형마트가면 한 마리 7000원도..) 옛날엔 구경조차 힘들던 영덕대게가(홍게도 영덕대게^^) 요즘은 재래시장에서도 흔하게 볼 수 있는 처지가 되었습니다.


그래서 우리나라 국민들 중에서 영덕대게 못 먹어본 사람이 예전에 영덕대게 먹어본 사람만큼 귀하게 되었고 이제는 대형마트나 재래시장에서 대게를 구경하기는 힘이 들것으로 생각합니다.


물론 가격이 비싸도 비싸니까 먹는 사람이 생기고 공급도 자연히 하겠지만 지금처럼은 절대로 아니다 는 것입니다.


        


또 사실만 길게  죄송합니다..  담 페이지에...